輸入食材を取り扱う専門商社です。世界中から選りすぐった美味しい業務用食材をお届けします。

トップ・トレーディングのこだわりの食材を使い、西川清博氏が豊かな経験と

高い技術で様々な料理に変身させる様子をご紹介するレシピページです。
王道のフレンチからあまり知られていない地方料理のレシピなど、西川氏ならではのクラシックな

料理を中心に、食材にまつわるちょっとしたコラムや思い出話も添えてお届けします。