高品質な鴨やフォアグラを揃えています。

・ミュラー種鴨

バルバリー種のオスと北京種のメスを掛け合わせて改良したフォアグラ生産用の品種です。フォアグラを採った後のムネ肉は「マグレ」と呼ばれ、ガバージュ（強制肥育）をかけているため脂の割合が多く、バランスのよい赤身となっています。

・チェリバレー種鴨

北京種をもとにイギリスのチェリバレー社で品種改良された鴨で、「合鴨」として日本で多く流通している品種です（合鴨とは野生のカモと家禽のアヒルとの交雑交配種を指します。）。適度な脂身でクセが少なく、また手頃な価格が特徴です。

・チェリバレー種ガチョウ

ハンガリーより様々なグレード、形態のフォアグラをバラエティー豊かに取り揃えています。

スペイン産をはじめとする鴨以外のバラエティーに富んだ家きんをお届けします。