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ビーフ

フランス産 シャロレー純血種ビーフ(経産牛/ヴァーシュ)

フランス産 シャロレー純血種7週間熟成ビーフ

骨付きの状態で、低めの湿度環境の中、じっくりとドライエージングをかけ、ストリップロインにカットした熟成肉です。(限定生産)

オーストラリア産 MSAグレードビーフ

MSA格付け制度にて美味しさを保証されたMSAグレードの牧草肥育100%ビーフです。

オーストラリア産 ビーフ

オーストラリア産 オーガニックビーフ MSA(有機JAS認証ビーフ)

自然豊かなオーストラリアの大地でのびのびと放牧されて育てられるオーガニックビーフです。化学肥料や農薬等の使われない自然に生えている土着の草を自由に食べ、100%牧草で肥育された、ビーフ本来の美味しさが最大限に引き出されたお肉です。肉の調理後の味や食感などもスコアリングされる格付制度、MSA(Meat Standard Australia)認定も取得し、その美味しさも保証されたビーフです。

イタリア産ビーフ

イタリア産ビーフは非常にあっさりとしたクセの少ない味わいと淡い肉色が特徴で、多種のメニューに利用可能な食材です。
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