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　恩師　辻静雄先生、57歳のお誕生日に料理を作ったことがあります。
　それは1990年2月13日に前校長ご自宅でのホームパーティーでした。　前校長のご家族と親しいお友達だけで12名の晩餐です。

　その時のメイン料理が「鴨のオレンジ風味」でした。前校長はフランス中の高級レストランで「鴨のオレンジ風味」ばかりを食べ歩いた時期があったそうです。あとでその話を聞いた時には背中に冷汗が…。

　また、お客様の中にあの世界のレジェンド、ジャズ・プレイヤーのナベサダこと渡辺貞夫ご夫妻がいらっしゃいました。実は辻静雄もナベサダさんも1933年2月生まれ。お二人は知り合ってそんなに長くはなかったんですが、意気投合し、すごく親しくされていたようです。

　この3年後に前校長は逝去されたんですが、葬儀にナベサダさんが来られ「辻さんとは趣味や好みが非常に似ていて、もっと早く知り合っていたかった。」とおっしゃっていたのが印象的でした。「鴨のオレンジ風味」の想い出です。