輸入食材を取り扱う専門商社です。世界中から選りすぐった美味しい業務用食材をお届けします。

トマト（中サイズ）…4個

にんにく（薄切り）…1片

タイム …1枝

オリーブオイル …少量

砂糖 …少量

塩、こしょう

トマトは湯むき（モンデ）し、1/6のくし形に切り、種を取り除く。

ボウルにSTEP1のトマトを入れ、塩、こしょう、砂糖、にんにく、タイムの葉を加え軽く混ぜ、オリーブオイルで30分マリネする。（にんにくとタイムはトッピング用に一部残しておく。）

オーブンシートの上にトマトを並べ、にんにくとタイムの葉をのせ、上からさらにオリーブオイルを少量かける。

80℃のオーブンに2～3時間いれ、水分を飛ばす。

粗熱がとれたら保存容器に移し、オリーブオイルを注ぎ保存する。冷蔵庫で１週間ほど保存できる。