バターと砂糖だけでキャラメリゼしたりんごをたっぷり使ったフランスの伝統菓子

19世紀後半、フランスのホテル、「ホテルタタン」で最初に作られたといわれているタルトタタンは、香ばしくキャラメリゼした大きなりんごの果肉に生地をかぶせ、逆さまの状態で焼き上げたフランスの伝統菓子です。小さなサイズのものは「タルトレット タタン」と呼ばれています。

フランス産のりんごをバターと砂糖であめ色になるまでキャラメリゼし、香ばしいバター生地をかぶせて焼き上げました。昔ながらの伝統の美味しさを満喫できる本格レシピです。

焼き立ての温かいままでも、冷やして冷たい状態で提供しても美味しくお召し上がりいただけます。