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　ロンドンでロースト・ビーフと言えば観光客にも人気の「シンプソンズ　Simpson‘ｓ in the Strand」が有名ですね。コヴェントガーデンの近くで1828年創業と言いますから歴史があります。ローストされた骨付きの大きなスコッチ・ビーフの塊をワゴンに乗せてきて目の前でカットしてくれます。こんがり焼けたヨークシャー・プディング、ちょっと繊維の残ったホースラディッシュ・ソース、味の濃いグレイヴィー・ソース等がイギリス流です。